1. Црвени купус
Црвени купус је препун антоцијанина, пигмента који овом поврћу даје дубоко црвену боју. Многа истраживања су показала да антоцијанини могу спречити или преокренути гојазност и дијабетес типа 2 смањењем упале, смањењем шећера у крви и побољшањем резистенције на инсулин (фактор који доводи до дијабетеса типа 2).
Ако не волите црвени купус, можете јести и другу тамноцрвену, љубичасту или плаву биљну храну попут боровнице.
2. боровнице
Боровнице садрже врсту антоцијанина, која је активно средство које смањује ниво шећера у крви. Истраживање је показало да флавоноиди у боровницама (и осталим бобицама) могу позитивно утицати на болести срца и превенцију рака.
Међутим, ако сте на кетогеној дијети, важно је ограничити унос боровница јер садрже око 15 грама шећера по шољи. Ова количина шећера може вас извући из кетозе.
Ако желите да смањите шећер у крви без додатних угљених хидрата, покушајте да користите зачине попут куркуме и цимета.
3. Куркума
Куркума садржи светло жуту хемикалију која се назива куркумин. Широко се проучава као потенцијални лек за дијабетес - а резултати обећавају.
Куркумин не само да смањује ниво шећера у крви попут црвеног купуса и боровница, већ и промовише функционисање бета ћелија на Лангерхансовим острвцима у панкреасу (ћелије одговорне за производњу инсулина). То значи да куркумин може краткорочно смањити шећер у крви и дугорочно побољшати вашу способност да користите угљене хидрате.
Један од проблема са куркумином је тај што се слабо апсорбује.
4. Цимет
Било да се ради о цејлонском цимету или кинеском цимету, када се узима на празан стомак, смањује шећер у крви и побољшава осетљивост на инсулин (супротно инсулинској резистенцији). Али постоји једно упозорење - кинески цимет садржи токсичну супстанцу звану кумарин, која може оштетити бубреге, јетру и плућа.
Само 1 до 2 кашичице цимета дневно садржи довољно кумарина да изазове токсичне ефекте, па је лепљење цејлонског цимета најбоље за смањење шећера у крви.
5. Лимуни
Лимун садржи флавоноиде који могу побољшати метаболизам масти и глукозе. Названи хесперидин и нарингин, помажу у смањењу нивоа шећера у крви, холестерола и триглицерида.
Најбоља вест је да један лимун садржи само 5 грама угљених хидрата. То значи да лимунов сок можете стављати у воду или храну да бисте смањили ниво шећера.
6.100% говедине и масних млечних производа
Да ли подижу ниво шећера у крви?
Да. Али само ако имају висок ниво масне киселине која се назива коњугована линолна киселина (ЦЛА). У многим студијама спроведеним на дијабетичким мишевима, утврђено је да ЦЛА побољшава контролу глукозе у крви и осетљивост на инсулин у многим студијама. Није било студија на људима, али друге студије показују да ЦЛА има антиканцерогене ефекте.
А само 100% говедине која се храни травом има много више ЦЛА и других здравствених користи од редовне говедине која се храни житарицама.
7. Тамна чоколада
Ово задовољство може бити пријатно и вама и вашем телу. Какао у тамној чоколади садржи много флаванола (врста флавоноида) који снижавају крвни притисак и резистенцију на инсулин. Ово смањење инсулинске резистенције помаже ћелијама да користе вишак шећера у крви, што природно смањује шећер у крви.
Ипак, уверите се да конзумирате најмрачнију чоколаду коју можете наћи (85% или више), јер већина плочица тамне чоколаде садржи прерађени шећер. То можете избећи тако што ћете сами направити црну чоколаду код куће.
Једноставно растопите пола шоље кокосовог уља у шерпи, додајте пола шоље сировог органског какао праха (јер садржи највећи садржај флаванола) са кашиком нискокалоричног заслађивача попут еритритола. Премешајте, ставите у посуду и ставите у фрижидер. За неколико сати добићете своју властиту тамну чоколаду за смањење шећера у крви без сумњивих састојака.
8. Клице брокуле
Током протекле деценије појавило се мноштво истраживања у вези са клицама брокуле. Утврђено је да имају антиканцерогена и антиинфламаторна својства, али ови клице такође помажу у смањењу нивоа шећера у крви.
У једној рандомизираној, двоструко слепој клиничкој студији, истраживачи су открили да 10 грама клице брокуле дневно значајно снижава ниво инсулина. То сугерише да могу побољшати осетљивост на инсулин, што доводи до нижег нивоа шећера у крви.
9. Лук
Утврђено је да екстракт луковице лука у великој мери смањује ниво глукозе у крви код дијабетичких пацова. Иако је утицај лука на шећер у крви особе неизвестан, ово поврће и даље има много потенцијалних здравствених благодати.
Ове здравствене користи делимично су последица кверцетина, флавоноидног антиоксиданта који се налази у многим поврћем, укључујући лук. Утврђено је да кверцетин смањује ниво шећера у крви пре и после оброка код многих различитих дијабетичара. Ово је обећавајуће откриће за оне који желе да смање ниво шећера у крви.
Међутим, лук није најбоље поврће ако желите да повећате унос кверцетина.
10. Капари
Капари имају највећи садржај кверцетина у било којој испитиваној храни. Ови јестиви цветни пупољци беру се непосредно пре него што сазрију и укисељују како би својим опорим и помало лимунским укусом одушевили ваше укусне пупољке.
Истраживање капара показало је да имају такву антиоксидативну активност да само мала количина спречава оксидацију масти. То капаре чини савршеним додатком сваком оброку који садржи месо и масноћу, што у великој мери зависи од тога шта једете на кетогеној дијети.
Шта још можете учинити да смањите шећер у крви
Најбржи начин да смањите шећер у крви (бесплатно) је да вежбате добрим интензитетом неколико пута недељно, пијете више воде, медитирате и спавате најмање 7 сати дневно.
